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はなまるマーケット 料理レシピ

炒りおから

<材料>
おから

<作り方>
【フライパンを使う場合】
フライパンにおからを入れ、弱火で5分ほど炒める。 焦げないように気をつけながら、おからがサラサラになるまで炒って完成。
【電子レンジを使う場合】
クッキングペーパーを敷いた耐熱皿におからを入れ、電子レンジで3分加熱する。一度取り出して混ぜてから、 再度電子レンジに入れ1分加熱すれば完成。
※炒ったおからを冷凍保存パックで保存しておくと、サラサラのままで日持ちがします。
※豆臭さが抜けて、料理に活用しやすくなります。

<炒りおからの作り方>
※おから(200g)→ 炒りおから(100g)
☆フライパンの場合
 水分がなくなるまで弱火で約5分炒る。
☆電子レンジの場合
 クッキングペーパーを敷いた耐熱容器に、おから200gを入れて、3分加熱。
 一度よく混ぜて再度1分加熱。

まず、八百屋さんの上野青果店の上野敏子に教わったレシピです。煮汁を吸ったおからが具に絡み、煮物がさらに美味しく!!

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